Все мы прекрасно знаем, что чем ближе летний сезон, тем более скептически мы осматриваем свое отражение в зеркале. Жалеем, если не начали приводить фигуру в порядок раньше и отчаянно пытаемся найти чудодейственный способ радикально похудеть за неделю-две.
Впрочем, ученые уже давно установили, как проще всего сбросить ненавистные килограммы. Оказываемся, следить нужно не столько за тем, что мы едим, сколько за тем, как мы подсчитываем калорийность пищи. Без этого мы частенько даже не представляем, сколько калорий употребляем за сутки.
Следует записывать каждую съеденную печенюшку
Нередко мы пренебрегаем этим правилом, в то время как оно играет существенную роль в борьбе против лишних килограммов. Даже те из нас, кто пытается держать в уме свой суточный рацион, часто забывают учитывать перекусы на ходу, в дороге или за просмотром телепрограмм.
Мы не берем во внимание несколько печенек, позаимствованных у друга, и дегустацию во время приготовления пищи. А все это — калории, которые будет ошибкой выпускать из внимания всем худеющим.
Во время проведения исследования Института питания профессиональным диетологам предложили подсчитать, сколько калорий в сутки они съедают. Как оказалось, даже специалисты превышают свою норму минимум на 10%. Так что ничего удивительного в том, что мы не можем сбросить вес, даже если пытаемся держать в голове всю пищу, которую употребляем, нет.
Однако решение проблемы есть: начните вести письменный или электронный дневник, где будете указывать все, что употребляете в пищу, и в каких количествах.
Согласно исследованиям, такой способ признан самым эффективным в похудении. К тому же, он поможет вам пересмотреть свое отношение к пище в целом.
Ученые провели эксперимент: одни диетологи указывали в дневнике каждый съеденный кусочек торта, каждый фрукт и овощ, а другие — просто придерживались диеты, не ведя никаких записей. Результаты показали, что диетологи, записывающие свой рацион в дневник, гораздо быстрее сбросили вес. Более того, количество сброшенных килограмм зависело от числа дней, на протяжение которых исследуемые вели свои записи.
5 причин, почему вам стоит вести дневник питания
Если вы все еще относитесь к идее ведения дневника питания скептически, вот вам список из пяти причин, которые вас наверняка убедят:
- Подсчет калорий будет более точным. Наш мозг устроен таким образом, что мы автоматические преуменьшаем калорийность нашего дневного рациона. Особенно это касается тех случаев, когда мы питаемся вне дома. Ученые провели исследование: они протестировали 100 комплексных завтраков из разных общественных заведений питания, а затем попросили исследуемых оценить калорийность их заказа. Если с калорийностью напитков и закусок посетители еще кое-как справились, то правильно оценить калорийность главных блюд смогли лишь 35%. Все дело в данной особенности человеческого мышления: если перед нами несколько блюд, нам сложно правильно оценить их общую калорийность. А значит, перестаньте прикидывать на глазок и угадывать, а вместо этого начинайте подсчитывать калорийность пищи на бумаге. На помощь вам придет большое количество специальных таблиц калорийности разных продуктов питания.
- Вы перестанете перебивать аппетит. Составляйте подробный список всех блюд, съеденных за день. Указывайте все продукты, которые употребляете на завтрак, обед, ужин, а также все перекусы между ними. Не забывайте указывать то, что кушали во время приготовления пищи и на ходу. Ученые доказали, что выбор пищи будет осмысленнее, если вы станете вносить все съеденные за день продукты в дневник. К примеру, если у вас есть традиция регулярно покупать капучино, то при ведении дневника питания наверняка заметите, что в одной чашке содержится целых 210 калорий. В таком случае имеет смысл перейти на американо, в одной чашке которого всего 5 калорий. Важно помнить, что даже небольшие излишества в пище могут способствовать набору семи лишних килограмм в год.
- Если диета неверна, дневник питания поможет заметить это. Порой нам кажется, что мы придерживаемся образцового режима питания и употребляем в пищу исключительно полезные продукты. Записывая свой дневной рацион в дневник, а затем изучая его и подводя итоги, вы можете заметить те продукты, которым вы не придавали значения, в то время как до определения «полезных» им было ой как далеко.
- Дневник питания поможет понять, в чем причина набора веса. Исследователи рекомендуют вести учет не только тому, какие продукты вы употребляете, но и при каких обстоятельствах вы кушаете что-нибудь лишнее. К примеру, шоколадом вы заедаете неприятности на работе, или жирный молочный коктейль покупаете, потому что кафе находится на пути к дому. Или же рука тянется к чему-то хрустящему во время просмотра телевизора. Проследив подобную зависимость, можно попытаться ее изменить. Например, измените маршрут к дому и прогуляйтесь по другой дороге. Если привыкли заедать стресс шоколадом, заведите привычку съедать ложечку-две меда или брать горсть сухофруктов, когда подавлены. Кроме того, пережевывайте пищу медленнее, так чувство насыщение наступит скорее, чем во время бессознательного и механического поглощение еды.
- Вы станете гордиться собой. Дневник питания может помочь в отслеживании динамики и исправлении ошибок в рационе. К примеру, сравните число сброшенных килограммов за прошлый и за текущий месяц, определите те продукты, которые эффективнее влияют на колебание веса. Кроме того, не забывайте иногда баловать себя. Если целую неделю вы стойко придерживались правильного и умеренного питания, позвольте себе в воскресенье маленький шоколадный батончик.
Превратите ведение дневника питания в любимое увлечение! Все, что делается с удовольствием, — гораздо эффективнее и действеннее.
